Lauk Utama

Rendang Daging Sapi Padang

Name: Rendang Daging Sapi Padang
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 kg daging sapi (potong kotak); 1 liter santan kental; 500 ml santan encer; 3 batang serai (memarkan); 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 cm lengkuas (memarkan); 2 cm jahe (memarkan); 1 batang kayu manis; 3 butir cengkeh; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 10 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit (sesuai selera); 3 cm kunyit; 2 cm lengkuas; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; Garam secukupnya; Gula merah 2 sdm

🍽 6 Porsi

Rendang daging sapi khas Padang dengan bumbu rempah yang kaya. Dimasak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Resep autentik yang membutuhkan kesabaran.

#rendang#daging sapi#padang#lauk#tradisional#pedas

Belum ada rating

Login untuk memberi rating

Mode Memasak

Bahan-bahan

0 / 20

Langkah-langkah

0 / 10

Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau cobek

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, kayu manis, dan cengkeh hingga harum

Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna

Tuang santan encer, masak dengan api sedang sambil terus diaduk

Setelah mendidih, kecilkan api, masak hingga santan menyusut

Tambahkan santan kental, garam, dan gula merah

Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong

Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk (sekitar 3 jam)

Rendang siap saat bumbu mengering dan berminyak

Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat